Unsere klassischen Rezepte
Den Vorbereitungen, die Sie mit unseren Produkten treffen können, sind keine Grenzen gesetzt (außer denen der Fantasie).
Nachfolgend schlagen wir nur vier von ihnen vor, die bereits gut getestet sind.
PILZRISOTTO
35min - 4 Leute
Zutaten
- 1 Packung Pilzpastete Calabriamia (Vase 314ml)
- 1 Schalotte
- 200 Gramm Reis
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 30g Butter
- ein halbes Glas Weißwein
- Gemüsebrühe
- gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Preparazione
Die Schalotte sehr dünn in Scheiben schneiden und in Öl und Butter braten. Den Reis dazugeben, leicht umrühren, damit er gleichmäßig toastet, und den Wein dazugeben. Verdampfen lassen und den Pilz Pate Calabriamia hinzufügen. Den Reis kochen (ca. 18 Minuten) und - falls erforderlich - weitere heiße Brühe hinzufügen.
Nach der Zubereitung die Hitze abstellen und die Butter hinzufügen, dann mit einem Holzlöffel kräftig umrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen. Zum Schluss noch Pfeffer.
Vor dem Servieren das Risotto fünf Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Yum!
PAPPARDELLE GARNELEN UND ARTISCHOCKEN
25min - 4 Leute
Zutaten
- 350g Pappardelle
- 250g Garnelen
- 1 Packung Artischockenpastete Calabriamia (Vase 314ml)
- 1 dehydrierte und fein gehackte Chilischote
- Knoblauch
- Petersilie
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben
- Natives Olivenöl extra
Preparazione
Das Wasser in einem Topf kochen und die Pappardelle kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und das Öl in eine Pfanne gießen, braun werden lassen und die Calabriamia Artischockenpastete hinzufügen, erst dann die Garnelen hinzufügen, die nicht länger als 5 - 10 Minuten kochen müssen. Am Ende können Sie mit einer Handvoll gehackter Petersilie pfeffern und parfümieren. Salz nach Belieben.
Die Nudeln abgießen und eine Tasse Kochwasser beiseite stellen. In der Pfanne die Nudeln zu allen Zutaten hinzufügen und das konservierte Kochwasser einfüllen: einige Minuten anbraten und heiß servieren.
Um das Rezept zu ändern, können Sie auch die gegrillten Artischocken der “klassische” Linie fein gehackt verwenden.
Guten Appetit!
SPAGHETTI MIT GETROCKNETEN TOMATEN
15min - 4 Leute
Zutaten
- 350g Spaghetti
- 1 Packung getrocknete Tomatenpastete Calabriamia (Vase 314ml)
- 1 Packung Sardellenfilets Attinà & Forti (Glas 212ml)
- Knoblauch
- Petersilie
- Natives Olivenöl extra
Preparazione
Einige Esslöffel getrocknetes Tomatenöl in eine Pfanne gießen, den fein gehackten Knoblauch und die grob gehackten getrockneten Tomaten hinzufügen. Schalten Sie die Heizung ein, wenn Sie die Pasta zum Kochen bringen.
Das Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben und die Spaghetti darin eintauchen. Die Nudeln al dente kochen lassen. Nur in diesem Moment das Feuer unter der Sauce anzünden und mit frischem, von Hand geschnittenem Basilikum, getrocknetem Oregano und grob gehacktem Chilipfeffer würzen.
Die Nudeln abgießen und mit einer Schöpfkelle Kochwasser in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit gehackter Petersilie abschließen.
Alles warm servieren.
Exquisit!
SPAGHETTI, KNOBLAUCHÖL UND CHILISCHOTE
15mins - 4 persons
Zutaten
- 350g Spaghetti
- 1 Packung Knoblauch und Chilipaste Calabriamia (Vase 314ml)
- Natives Olivenöl extra
Preparazione
In einer großen Pfanne Knoblauch und Chilischote anbraten. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen, bei "al dente" abtropfen lassen. In das Dressing geben und sehr heiß servieren.
Um das Rezept zu variieren, können Sie einige Sardellenfilets hinzufügen, die in einer Pfanne geschmolzen werden sollen, und nur am Ende (vor dem Servieren) können Sie eine Handvoll Semmelbrösel hinzufügen, die zuvor geröstet wurden.
Dieses Gericht ist ein.... Klassiker, und nicht selten nutzen wir Kalabrier es, um am Ende eines reichhaltigen Mittagessens "wieder anzufangen", wie eine Art Zugabe bei einem Konzert!
